Gewöhnlicher Rhabarber wächst im Beet und gilt wegen seiner Zubereitung gemeinhin als Obst – obwohl er eigentlich zu den Gemüsen zählt.
Die Rhabarbersaison beginnt im Mai und endet im Juni. Dann gilt es zwei Monate lang jede Menge Stangen zu ernten und so frisch wie möglich zu verarbeiten. Man sollte ihn niemals nach dem 24. Juni ernten und verzehren, denn dann wird er ungenießbar.
Kompott und Saftrezepte folgen nach der ersten Ernte. 🙂
